螃蟹壳上有个白色椭圆状的洞，还能吃吗？
螃蟹上出现这样的一个洞的原因还是比较多的还是要去看具体情况的，也可能是螃蟹被什么戳死的留下个洞，也可能是运输过程被钩子或什么东西给扎破的，也有可能是被其它的螃蟹给弄坏。有人还认为出现这种情况有人在螃蟹里面注入了水，其实事实就是根本没有人会注射水和药物。因为当液体注入螃蟹体内时，螃蟹器官所在的环境中渗透压就会发生非常剧烈的变化，这种变化会导致螃蟹各器官失水、萎缩或吸水膨胀，导致死亡。所以一般只要只要是这个部位没有烂就没有什么事。一般出现这种情况都是可以食用的，如果你比较介意就不要进行食用了。我们在选择螃蟹时要看看它的表面形态，以及它的活跃程度，一般比较活跃的螃蟹比较新鲜。下面就讲讲螃蟹的形态。
列举：
1：螃蟹形态特征：螃蟹是一种十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足，一般都是以步行或爬行的方式移动，一般它们都是横着走的。
2：螃蟹营养价值：每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。而且对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。本品具有清热解毒、养筋活血、增强体质等功效。总体上来说营养价值还是比较高的，还是比较建议去食用的。
是鳃，不能吃。
螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。
