萝卜的做法
萝卜营养丰富,做法也很多,作为一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。包萝卜和红萝卜的食用方式都是多种多样的,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。一起来看看萝卜的做法大全!
萝卜炖羊肉
材料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜、食盐、胡椒、醋各适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块,萝卜洗净,切成3厘米见方的.小块,香菜洗净,切断。
2、将羊肉、生姜、食盐放入锅内,加入适量水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放萝卜块煮熟。
3、放入香菜、胡椒,即可食用。食用时加入少许醋,味道更佳。
萝卜鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条,白萝卜半个,生姜,料酒,葱,盐
1、新鲜的鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。
2、白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。
3、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。
5、水沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。
6、炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。
溜炒白萝卜
材料:白萝卜450克,鸡蛋120克,木耳(干)40克,花生油,淀粉,白砂糖,大葱,姜,盐,味精
做法:
1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。
炒胡萝卜丝
材料:红萝卜2根,猪瘦肉或鸡胸肉切幼条50g,蒜头1粒,盐、蚝油、粟粉各1茶匙,麻油半茶匙,糖和胡椒粉少许
做法:
1、肉条加腌料拌匀,红萝卜削皮刨丝,蒜头切碎。
2、锅里倒入1汤匙油,加入蒜茸炒香,把肉条加入锅里炒熟。
3、倒入萝卜丝,加入半茶匙盐,炒30秒即可盛起。