Question

日本人吃刺身不怕寄生虫吗?

Answer 1

不怕。
生鱼片的鱼大多取自于海里，它们经过海浪的洗礼，经过了大海的训练，肉质变得非常鲜嫩紧实，富有弹性，且海鱼大部分的刺比较少，非常适合人类的口味。
日本人在能够进口别的食物的时候，却还不肯放过生鱼片，因为生鱼片的味道非常不错，再加上日本人自己制作的那些蘸料，对于日本人而言，可以说世界上最美味的就是生鱼片了。

Answer 2

主要是因为以下这些因素：

一、日本人的体质以及基因的因素，这是先天性因素，日本是岛国，四面环海，长时间养成的生活和饮食习惯。吃生鱼片已经适合他们的体质条件了。

二、日本人吃的生鱼片大都是海鱼，大部分海鱼的寄生虫无法在人体内形成完整的生命周期，也就无法大规模在人体内生存。降低了感染的概率。

三、现在吃的生鱼片大都经过低温冷冻处理。大概是-35度存放24小时或者-24度存放7天，这可以有效杀死大部分寄生虫。

四、鱼片的厚度非常薄。日本非常喜欢切薄片，尤其像河鲀这种，可以切得跟花一样。薄得跟一张纸一样，这么薄，当然不能说避免所有的寄生虫，但至少成虫和部分虫卵是可以发现的，如果发现有感染，大不了整条鱼都不再这么加工了就行。

五、装盘。餐厅里的生鱼片上桌时候一般都是平铺在冰上的，这不仅能起到一定的保鲜作用，还有助于杀菌。

Answer 3

日本人吃刺身时，会采取一些措施来预防寄生虫感染，例如使用芥末、蘸酱、醋等调味料，以及采用低温冷冻的方式杀死寄生虫。此外，符合标准的刺身产品也需要经过严格的检疫和检验，以确保其安全性。因此，虽然生鱼片可能含有寄生虫，但通过采取适当的预防措施和选择安全的产品，日本人可以降低感染寄生虫的风险。
需要注意的是，刺身生鱼片是存在寄生虫感染风险的，因此应该谨慎食用。如果出现任何不适症状，应该及时就医。