Question

秋葵炒之前，究竟需不需要焯水呢？

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Answer 1

秋葵炒之前还是需要焯水的，因为可以把秋葵的粘液去掉一些，并且也干净一点。

Answer 2

还是需要的，这样的做法可以让味道更加好的，更加的棒，让人更加喜欢吃。

Answer 3

秋葵在炒之前一定要提前焯水，这样的话秋葵才容易入味。焯水的时候应该在锅中放少许的食盐和一点点食用油。

Answer 4

秋葵的表面是一层外表，虽然秋葵的营养很高，但是秋葵表面的小憩是不能吃的，虽然对身体不会有太大的影响，但是不建议吃。所以现在人们在吃秋葵的时候都喜欢把秋葵焯水，但是秋葵焯水也是有讲究的，如果焯水做的不好，可能不仅口感不好，营养也会减半。秋葵焯水应该是最讲究的一种蔬菜，因为秋葵的营养价值比较高，如果不注意，秋葵的营养可能会因为焯水而流失，所以在焯水的时候应该更加注意。

大多数人都是把秋葵切开后再焯水，但它的营养价值并不高，因为在焯水过程中，秋葵的营养成分会全部流失到水中。焯秋葵的正确方法是洗干净后直接放入锅中，因为焯水只是为了去除秋葵的表面，所以你不必把它切碎，这样做没有什么好处。秋葵焯水后，把它切碎，放在锅里炒，或者用凉拌的方式吃。这样，秋葵就不会失去所有的营养，否则它就没有任何营养价值了。

氽烫秋葵时，将整根秋葵在淡盐水中浸泡10分钟，在水中加入适量的盐。水烧开后，秋葵可以轻轻地翻动。将一锅水烧开，水沸腾后，将秋葵焯水，不是切开，而是整个焯水。因为秋葵最有营养的部分，也就是其中的黏液，当你把它切开后再焯水时，就会失去这些营养成分。清炒秋葵,直接焯水就错了,应该将秋葵先过油,然后再炒制,这样秋葵营养流失得少,口感也更加脆嫩,这一点大家要牢记。

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