Question

宫保鸡丁家常做法会放些什么？

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Answer 1

名字也挺有意思的，四川总督丁宝桢，非常喜欢吃这种辣椒和鸡肉爆炒出来的菜，后来因为立下战功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，所以后来他的家厨专为他而做的这道炒鸡丁也被人称之为“宫保鸡丁”。宫保鸡丁，一道非常受大众喜爱的菜肴，是川菜中的经典菜，在川菜馆，几乎是每桌必点的。宫保鸡丁为何这么受欢迎，究其原因，就是源于它独特的口味：麻、辣、嫩、脆、甜、香、咸。

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。

调配料，辣椒段、红花椒、白糖、保宁醋、淀粉、食用油、胡椒粉、鸡精、味精、料酒、食盐、酱油、姜沫、蒜沫名字也挺有意思的，四川总督丁宝桢，非常喜欢吃这种辣椒和鸡肉爆炒出来的菜，后来因为立下战功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，所以后来他的家厨专为他而做的这道炒鸡丁也被人称之为“宫保鸡丁”。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式—宫保鸡丁，并流传至今。

大火烧热锅中的油，待油温六成热时将腌好的鸡丁下锅，迅速翻炒至散开，大约大约半分钟，待鸡丁呈熟色，起锅沥干油分鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁，依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。葱、蒜、姜切片，油温烧至五成，鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。

Answer 2

通常会放一些胡萝卜，鸡肉，酸菜，腐竹，黄瓜片，这些都是宫保鸡丁放入的配料，并且也非常的好吃。

Answer 3

一般会有鸡胸肉，汤，料酒，盐，黄瓜，花生米，蛋清，生姜，醋，胡椒粉，然后也需要准备酱油，香油，醋，鸡精。

Answer 4

糖，料酒，食盐，黄瓜，花生米，鸡蛋清，生姜，醋，胡椒粉，生粉，大蒜，花椒等等。