Question

包子肉馅怎么能松散不抱团？

Answer 1

1.馅慢慢加水，一次一点，顺一个方向使劲搅上劲，然后加点油，生粉。1斤肉2两水的比例，肉要3肥7瘦，前腿肉最好。
2.打两个鸡蛋在里面好吃也不容易散
3.肉要选腿肉，七分瘦三分肥，放了调料以后加水或者高汤朝一个方向使劲挎，还有调肉馅加点生粉。

Answer 2

包子馅要想不松散，并且能够抱成团的话，那么我们需要再做包子馅的时候，加少量的水淀粉和鸡蛋清，这样的话，可以增加包子馅儿的成团性。
加入鸡蛋清后，不仅可以让它容易成团，还会让肉馅更软嫩。

Answer 3

包子肉馅，想不抱团，而保持松软状态，要在肉馅当中加入一定的水和食用油，这样包子馅才会松散不抱团

Answer 4

包子肉馅，如果想让它散不抱团的话，那么你就一会儿和馅的时候，一会儿正时针，一会儿反时针的搅，他就不抱团了

Answer 5

包子肉馅想要不抱团，可以先将绞碎的肉泥炒一下，炒熟就行了，不要炒得太干了，容易嚼不烂，炒好以后再放入调味料，这样的肉馅包出来就是非常松散的，肉一定不要炒的时间过长了，否则就不好吃了