Question

怎样炒菜油烟少？

Answer 1

用无烟煤炒菜烟少，温度不高烟少，用汽油炒菜烟少。

Answer 2

第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。
　　第二，选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。
　　第三，要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。
　　第四，抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安装抽油烟机，定期要对抽油烟机进行清洗维护，保证唤起设施的工作效率。

Answer 3

炒菜时要想油烟，我认为锅不要太热，油烟就比较少。然后炒菜的时候也要用中火，这样会比较好。

Answer 4

1、用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。
2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度，

Answer 5

要想使炒菜的油烟比较少，应该掌握火候，控制油温。不要让油烧得太热了，这样油烟得就比较少。