Question

鲈鱼可以和青菜一起吃吗

Answer 1

鲈鱼和青菜不属于相克食材。可以一起吃。

鲈鱼不能和什么食物一起吃

• 高草酸食物

  鲈鱼中的钙、镁等款物质可能和草酸反应，生产不消化的沉淀物，影响钙质吸收。

  举例：菠菜、荠菜、马齿苋、甜菜、大黄、竹笋、香菜等。

• 高鞣酸食物

  每100克鲜鲈鱼含有蛋白质18.6克，属于高蛋白质食物，如果和高鞣酸食物一同吃，鞣酸会和鲈鱼中的蛋白质发生反应，生成一些难消化的络合物，降低鲈鱼的营养价值，影响肠胃的消化功能。

  举例：柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、绿茶、橘子等。

• 高脂肪食物

  鲈鱼属于高蛋白质食物，和高脂肪食物一同吃会比较难消化，影响蛋白质的消化吸收。

  举例：大肥肉、猪油、猪皮、鸡皮、鸭皮、乳酪、蛋糕等。

鲈鱼宜搭配什么蔬菜

吃鲈鱼宜搭配生菜、娃娃菜、绿豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、莴笋尖等等。 鲈鱼汤的味道鲜美，富含蛋白质和胶原蛋白，将蔬菜在汤中烫熟吃不仅味道鲜香，而且荤素搭配着吃，营养更加均衡，但是不宜放入苋菜、菠菜、竹笋这类高草酸的蔬菜一起吃，不然汤都会变的涩嘴，推荐搭配生菜、娃娃菜、绿豆芽、豌豆苗、茼蒿菜、莴笋尖等一起吃。