Question

清酒蒸蛤蜊怎样做好吃？

Answer 1

步骤1

蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。

步骤2

锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

步骤3

待香气溢出，放入蛤蜊

步骤4

倒入白酒三汤勺

步骤5

再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

步骤6

很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神

步骤7

3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

步骤8

放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。

Answer 2

黄油清酒蒸蛤蜊的做法讲解：
　　1、新鲜蛤蜊，擦洗干净外壳备用;青葱切碎。
　　2、取一个大炒锅或调料锅，在大火上预热。待锅热后，马上倒入清酒、甜料酒和米醋。再加入蛤蜊，将锅盖上。
　　3、煮至蛤蜊壳打开，约3至4分钟。弃掉任何煮后不打开的蛤蜊。用勺舀出浮在表面的渣或泡沫。搅入黄油、酱油、青葱。待黄油融化，翻炒，使黄油涂在蛤蜊壳上。煮好的蛤蜊排放在大碗里，浇上锅里的汤汁即可。
　　黄油清酒蒸蛤蜊健康提示：
　　蛤蜊营养丰富而全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊在清酒，甜料酒和一些青葱的调味料里蒸熟。这是典型的日本海鲜料理方式。喜欢《深夜食堂》的粉丝们也知道，这是里面有名的一道家常菜，蛤蜊味道清甜，汤配饭很美味。

Answer 3

对于轻装相对来说比较好吃的做法就是一定要注意要清理干净，还有就是要把我们的调味品调的相对来说汁浓一点。

Answer 4

材料
蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒
做法
1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用
2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用
3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香
4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮
5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟
6. 撒葱花上桌
小诀窍
不需要放盐

Answer 5

1.
食材： 蛤蜊500克、黄油40可、蒜10克、洋葱15克、米烧酒20毫升、生抽5毫升、葱花10克。
2.
蛤蜊放入盐水中5小时，吐沙子。
3.
锅中加油，烧热，倒入蒜，洋葱炒香。