Question

哪几道家常菜肴香浓味美，上桌快还特别鲜香下饭，全家人都喜欢吃呢？





Answer 1

酱香排骨

食物：猪排一斤、郫县豆瓣酱20g、生抽30ml、绍兴花雕200ml、鸡蛋黄一个、水淀粉30g、姜3片、大蒜瓣10枚、柠檬水少量作法：1、猪排骨里加入姜片，30ml左右的米酒，拿手不断地抓捏猪排骨，使其去腥，静至三十分钟，随后倒去多余米酒。随后在猪排骨中敲出一个蛋黄，水淀粉。再次抓捏匀称，抓均匀猪排骨，腌渍进味。

干扁剁辣椒竹笋

食物：竹笋1个、青椒1个、剁辣椒20克、蒜3瓣、食用油2汤勺作法：1、竹笋切4-5瓣，放进锅里煮10分钟，除去麻苦涩味；2、蒸好的竹笋捞起来，放凉，切成薄片；3、锅里放进适量植物油，进行爆香剁碎的大蒜瓣；4、再放入笋丝，用中火慢煎，小火煎笋丝表层水份收干近焦状态；5、添加一勺剁辣椒，煸炒，使其均匀粘裹剁辣椒。

豆角烧茄子

食物：长茄子(紫皮，长)200克,豆角200克,蒜2瓣,辣椒干5个,生抽酱油10mL,耗油20mL,食用油适当,水少量作法1.长茄子清洗切割成长条形，用温水泡浸几分钟后捞起来预留；长豆角清洗摘下老筋切发展段，辣椒干切段儿、蒜头拍破剁碎2.锅中放入适当油，温度7分熟之后茄子炸软后捞起来控油补水3.长豆角下油锅炸至金黄外皮发皱后捞起来控油补水4.锅留少量油，放进蒜泥和辣椒干进行爆香，放进长茄子和长豆角煸炒。

香辣花仁肚丁

原材料：猪小肚600克、花生米200克、食用盐少量、生抽10克、醋10克、姜1一小块、蒜3瓣、麻椒20粒、油辣子30克、纯粮酒10克、白砂糖5克、大葱2根、小葱1/2根。作法：1、猪小肚里外敷盐和醋清理干净，凉水入锅焯2分钟，放适当葱、姜、麻椒和高度酒去腥，肚儿捞起来将水扔掉再次烧开水，再度放葱、姜、麻椒和高度酒用高压锅煮二十五分钟上下。2、肚放凉后滚刀块，1.5厘米左右。3、放醋、白砂糖、生抽、大葱、蒜末、油辣子，拌开就可以。

Answer 2

烧茄子还有就是地三鲜，红烧肉都是很好的，味道好，然后家人都是很喜欢的

Answer 3

麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片以及芹菜炒腰果，这些家常菜的味道非常鲜美，适合全家一起吃。

Answer 4

全家人都比较喜欢吃的饭菜，就是手撕包菜，西红柿炒鸡蛋，糖醋里脊，香菇油菜，拔丝红薯，可乐鸡翅。