Question

请介绍下糖油饼怎么做？

Answer 1

用料：
　　六两面粉(300g)，三两水(150g)，15g油，3g酵母，1g小苏打，3g盐，30g红糖，1个鸡蛋。
　　做法：
　　将3g酵母和1g小苏打放入碗中，加150g温水搅拌均匀，静置到酵母完全化开。
　　把300g面粉倒入大碗中，加3g盐搅拌均匀，倒入15g油，打入1个鸡蛋和化开的酵母水。
　　先用筷子搅拌均匀后，再用手揉成团。(如果面团有点粘手的话，没有关系。)
　　分出一小部分的面团，放入红糖，揉成湿湿的面团。
　　再把两个面团分别盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方，醒发至1.5倍至2倍大。
　　取出醒好的面团，用手稍微整一整，整成长条状。
　　把面皮切成小段，将两张面皮叠在一起，用擀面杖稍微擀一擀，或者抻一抻，做大，切记不要太用力。
　　用刀在表面划上两刀。
　　锅内倒油，油温烧至筷子放进去有密集小泡泡，把有糖一面的饼皮放入油锅中炸制。
　　一面炸好以后，翻面，继续炸另外一面。
　　将两面都炸到金黄酥脆且蓬松，就可以取出来沥油了。

Answer 2

材料

中筋面粉150克、水150克、盐2克。

抹料

油和糖各少许

做法

1.面粉倒入容器中

2.加入水混合均匀

3.锅底烙热

4.然后放入面糊

5.用锅铲抹平抹圆

6.烙熟后，底部会突起

7.再抹上糖和油

8.成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香

Answer 3

糖油饼的话，我记得小时候或者是在外面做的那种油炸糕就是直接先做一张面饼，然后放上白糖放上白糖之后包起来，然后再压成饼的样子，放在油里去炸。