Question

自己在家如何就可以做出一道健康美味的糖醋排骨？

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Answer 1

提及排骨，它的做法很多，能够清炖，能够香煎，还可以糖酷，今天就来看看糖醋排骨应该怎么做。做过糖醋排骨的人都了解，糖醋排骨的做法尽管不是很难，可是怎样把糖醋排骨做得又酸又甜是有方法的，最核心的是怎样调好糖醋汁，现在就来说说做糖醋排骨的做法。

第一步：销售市场买回去的排骨清理整洁，以后把排骨放到冷水中泡浸，每过三十分钟换一次水，充足除去排骨的鲜血后，把排骨取下控干水分。

第二步：取一个小盆，把排骨放进盆里，添加适量的米酒，生抽酱油，耗油，食用盐，白砂糖等调味品，把排骨置放一旁腌制三十分钟。

腌渍排骨能够促使排骨更进味，并且米酒能够除去排骨的腥味儿，做出来的糖醋排骨自然也就更美味。

第三步：借着腌制排骨的时间，大家最先调准调糖醋汁。调糖醋汁的方式很重要，必须紧紧把握占比，实际占比各自是一小勺米醋，半小勺生抽酱油，一小勺蚝油，一小勺白砂糖，半小勺食用盐，搅拌均匀以后做成糖醋汁。

第四步：出锅，锅中添加适量的植物油，待温度六七成热时把火调到中火，把腌制好的排骨倒进锅中之重，开中火慢炸至排骨表层展现橙黄色才行。必须特别注意的是，炸排骨时一定要中火慢炸，不然非常容易把排骨炸糊，那般排骨就不好吃了。

第五步：锅中留少量的亮油，添加葱段与蒜末炒成香气，以后把炸好的排骨添加锅中，简易煸炒一会儿后将提早调准的糖醋汁倒进锅中，再次煸炒匀称。依据本人口感撒进适当的小香葱与香莱，一道色香味俱全的糖醋排骨就搞好了。

要想做出色香味俱全的糖醋排骨，怎样调糖醋汁是最核心的。调糖醋汁时，大家一定要铭记糖醋汁的占比，这一占比很容易把握，各自是一小勺米醋，半小勺生抽酱油，一小勺蚝油，一小勺白砂糖，半小勺食用盐。铭记这一占比，确保你可以做出色香味俱全的糖醋排骨。

Answer 2

自己在家里面准备两斤排骨，给它清洗干净，然后有米酒生抽，酱油，蚝油，盐和白砂糖去腌制30分钟，去油炸一边，然后倒在锅里面翻炒，加入调好的糖醋汁，葱段，翻炒均匀，然后大火收汁儿就行了。

Answer 3

应该有基本的烹饪经验，要注意制作的方法，还要提前将排骨煎至金黄，之后调好糖醋的料汁，烹饪的时候要控制好火候。

Answer 4

选择新鲜的排骨将其用水进行浸泡，然后在里面可以加入一些调味品，进行腌制，起锅烧油，在里面放入糖，放入排骨，进行翻炒，加入水，加入各种调味品。