Question

想腌制酸梅，但是不知道怎么腌制才可以酸酸甜甜的

Answer 1

主料：青梅2000g。
辅料：盐50g， 糖30g。
腌青梅的做法步骤
1. 把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干。
2. 撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天。
3. 取出青梅，沥水。
4. 在太阳下晒一天。
5. 装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖.
6. 把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。