Question

手撕包菜如何炒

Answer 1

手撕包菜首先就是把包菜切开，然后用手撕成小块，放水里浸泡清洗干净。

然后烧开水焯一下，大火放葱姜辣椒爆香，放包菜快速翻炒，熟了以后放佐料就可以了。

Answer 2

准备一颗包菜，然后用刀把它拍个五六下，这样包菜叶子就很容易剥下来了，然后把包菜的根部切去。用手把包菜的叶子掰下来再撕成小块，太老的根茎不要。准备五花肉切成薄片再准备适量的小米椒切碎、青椒切碎，准备适量的大蒜切成沫，然后放入碗中。起锅烧油倒入五花肉。小火把五花肉里的油脂炒出来，倒入切好的蒜头再倒入包菜翻炒均匀。开小火把包菜炒软大约需要三分钟，用勺子不停的翻炒，炒至七成熟加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖翻炒均匀再加点生抽、少许香醋翻炒均匀，这样手撕包菜就做好了。

Answer 3

1
蒜切片，干辣椒切段。将包菜用手撕成片，洗干净并沥干水分。

2
锅中倒油，烧热，放入蒜片，辣椒段，小火炒香。

3
倒入包菜，大火翻炒。

4
倒入盐、鸡粉、白糖、生抽，大火快熟翻炒一份半钟左右，直至炒干包菜水分。

5
倒入陈醋，翻炒几下。

6
出锅装盘即可。

Answer 4

包菜从中间切开，取出中间部分，然后用手将包菜撕成小块洗净捞出控干，碗中放干辣椒段、蒜片、葱花、花椒，起锅热油，下入料头爆香，炒至干辣椒变色，倒入包菜爆炒，炒至断生，加白糖、盐、味精、生抽，开中火翻炒均匀即可出锅。