Question

自做的糯米酒有甜酸味怎么办，还能拯救吗？

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Answer 1

自做的米酒有甜怪味该怎么办，还可以解救吗？

米酒是一种十分好喝的饮品，无论是用以马上喝或者做菜都特别的普遍，米酒的制作方法比较的简单，但针对米酒的工作温度掌控要求比较高的，稍不注意就会有常出现米酒酸溜溜的情况，在自制米酒的情形下一定要保持住时间，有点儿酸溜溜把米酒升温一下。

看到有好好朋友想问米酒做酸后怎样能拯救，一般大伙儿做出来米酒是并没异味的，那如果本身做出来米酒产生酸溜溜的情况，能加一些糖融新一些味道。发酵米酒的时间段不必太长，否则容易产生米酒酸溜溜，那如果酸溜溜的水准非常低，还能够稍微升温一下。米酒酸溜溜就表明米酒早已被病菌感染了，这个时候的米酒早就变质了，千万不要选用解决的方法，把米酒丢掉就可以了。别因舍不得食物就选用一些特殊的方法去拯救，因为米酒高温下早就变质，再选用摆酒席拯救仅有遮住异味，根本没办法消除米酒中的病原菌，这种米酒吃了对身体不好。

酿米酒倘若酸溜溜，说明酿酒的方法和流程有不恰当。我家经常酿米酒，碰到这样的事儿好多次，因而或者能表述酿米酒酸溜溜怎么补救这样的事情。倘若米酒酸溜溜了，说明酿米酒的条件不是太好，形成了许多黄曲霉菌，这个时候的米酒早就损坏，并没好一点的方式挽救了，最好马上丢掉。通常加一点点小苏打，一般是米酒在发酵的情形下极有可能形成了一些碱性物质。而在这个时候马上加上小苏打，可以与碱性物质，从而让米酒的口感愈来愈非常的好。事实上大家在日常的生活当中做酒酿的情形下，务必密切关注米酒的特征。假如说看到了异味能加小苏打，也许也可以在米酒的里面放几片生姜片，那般还能够科学合理的防止变味的情况。

Answer 2

在自制糯米酒的时候，如果有甜酸味说明发酵的时候密封性不好。这个时候就应该尽快饮用完。发酵时应该选用干净的瓶子。

Answer 3

自制的糯米酒有甜酸味，代表放的时间过久，没有了新鲜感，是很难被拯救的，只好重新去煮。

Answer 4

自做的糯米酒有甜酸味怎么办，可以拯救，加入苏打粉充分的搅拌一下，苏打粉能够很好的中和糯米酒中的甜酸味。

Answer 5

自制的糯米酒有甜酸味，其实喜欢甜酸味口感的也可以直接食用，如果觉得酸味比较重，可以适当的加入一点冰糖块。