Question

土豆排骨汤的详细做法

Answer 1

Answer 2

准备：

具体步骤：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分（我的这个是上次剩的，放冰箱里了）。

2、土豆去皮切块，洗去淀粉。

3、大葱切段，姜切片，适量花椒。

4、将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

5、把排骨放入电炖锅中加水。

6、将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

7、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

8、美味的土豆排骨汤就做好了。

Answer 3

原料：猪肉排骨1公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。做法：1、猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜，以除去排骨上的猪血；2、在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下之后，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮；3、土豆要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分；4、大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末待用；5、在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分；6、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀；7、在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开；（排骨汤一般是韩国人在做汤类料理时常用的，常用牛骨或牛肉炖煮；）如没有准备好排骨汤，也可使用清水；8、当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。

Answer 4

土豆排骨

〖用料〗排骨 200克
土豆 2个
青椒 2个
蒜 4瓣
姜 2片
小葱 2根
桂皮 1块
香叶 3片
啤酒 1罐
干辣椒 2个
料酒 2勺
油 30克
盐 5克
生抽 3勺
老抽 2勺

〖做法〗排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。

焯水后的排骨。

土豆2个，切成小块。锅内放油，小火煎至微焦，盛出备用。

准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。

锅内少油，放入除辣椒以外的调料炒香，放入排骨；

再放老抽，生抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒没过排骨，或者加入开水，大火烧开，转小火，炖15分钟（如果喜欢很软糯的，可以炖久一点的），放入土豆和辣椒，再煮5分钟，出锅。

出锅前尝一下味道，如果淡了就放点盐。

〖小贴士〗我看有网友说还没等加土豆，水都烧干了。我的排骨量少，所以加一罐啤酒就没过排骨了，请大家视情况加多一点水。

Answer 5