Question

番茄炒花菜怎么做？

Answer 1

番茄炒花菜
炒花菜之前先焯水，成菜会更加的清脆可口。
食材：花菜适量、番茄适量、植物油适量、大葱一节、适量适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量。
做法：
1、首先我们准备两朵花菜，去除硬根，切成均匀的小块，尽量切小一点，更容易入味。切好以后放在清水中反复抓洗干净，捞出沥干水分备用。
2、番茄洗干净以后，先对半切开，再切成番茄丁，大葱破开，切成葱花。
3、下面我们把花菜焯一下水，锅内烧水，大火烧开以后，倒入花菜，淋入少许植物油，锁住花菜中的营养成分。平时蔬菜类的焯水，都是水再次烧开后立即倒出，但这一次我们做的比较多，花菜变色微微返青以后即可捞出。等水烧开以后再出锅，花菜就不脆了。
4、锅内烧油，油温五成热时，倒入葱花翻炒一会儿，闻到葱香味以后，倒入番茄丁开中火翻炒2分钟。把番茄炒碎，充分炒出红汁。这样成菜会更加红润鲜美。
5、然后倒入控干水分的花菜，加入食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、生抽15克，颠锅翻炒化开调料。食材入味以后，淋入少许明油，提亮色泽。翻匀以后即可装盘上桌。最后撒上葱花，一道美味的番茄炒花菜就做好了。

Answer 2

西红柿炒花菜的做法 1.花菜洗净用淡盐水浸泡20分钟，捞起，沥水，再切成小块，备用 2.将洗净的西红柿去皮，切块，备用 3.蒜瓣拍扁，去皮，切片 4.干锅，小火将锅预热，入油，入蒜瓣片 5.西红柿入锅 6.加盐 ，中火翻炒 7.炒熟盛起，备用 8.重新坐锅，干锅小火将锅预热，入油 9.油热倒入切块的花菜 10.加盐，加水中火翻炒，加盖焖 11.焖至花菜变软变色，将火捻小，倒入炒熟的西红柿 12.再倒入花菜叶，转中火，翻炒至花菜叶变色 13.关火，撒入适量味精 14.装盘，上桌

Answer 3

材料

菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可