贮藏果蔬都有哪些方法?

 我来答
太史韶疏珑
2022-10-17 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
回答量:1.1万
采纳率:30%
帮助的人:803万
展开全部
1、常温贮藏:不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度;在很多情况下也利用了自发气调的形式。
  2、冷库贮藏:冷藏贮藏效果好,
有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果;冷藏成本较高。
  3、气调贮藏:适当降低氧的含量,增加二氧化碳的含量或填充氮气,可抑制果品、蔬菜的呼吸和其他代谢过程,延长,并释放出一定热量。吸收消耗氧气释放大约等量二氧化碳,从而改变环境中气体成分组成贮藏时间。常用的气调贮藏方式是气调贮藏库和塑料薄膜封闭包装。还有一种方法为限气贮藏,是用不密封的薄膜袋短期贮藏耐高浓度二氧化碳的果品、蔬菜。
  4、减压贮藏:加速气体交换,有利于有害气体的去除;各气体的绝对含量大大旦偿测锻爻蹬诧拳超哗下降,起低氧气调的作用;减压条件下水分极易丧失,减压库必须安装高性能的增湿装置;减压贮藏可连续性工作也可间歇式工作;贮藏苹果、香蕉、番茄、菠菜、生菜、蘑菇等均效果良好;成本高,出库产品缺乏浓郁芳香。
  其他的贮藏的技术有:辐射处理贮藏;臭氧处理贮藏;假植和留树贮藏;冷冻贮藏。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式