Question

香酥鱼怎么做，具体做法

Answer 1

材料

晒干滴小鱼儿，大葱，姜，辣椒，芹菜

做法

1.大葱、姜、辣椒、芹菜切丝
2.泡软滴小鱼儿洗净沥干备用
3.坐锅下油烧热，加入大葱、姜、辣椒爆香
4.加入小鱼儿翻炒，最后放入芹菜，炒几下，加适量鸡精、盐（小鱼儿是咸滴，加一点就ok了哦！）出锅！

小诀窍

菜头一直唧唧歪歪，说要用小葱来炒，俺觉得，大葱也可以哇～ 菜头又唧唧歪歪说，不应该加芹菜滴，俺就是，喜欢芹菜不行咩～

材料

香鱼150公克，胡椒盐适量，盐1/2小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片5公克，地瓜粉适量

做法

1.香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。
2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。
3.热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。
4.将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。

Answer 2

主料：扒皮鱼800克    

辅料：

橄榄油2杯    香醋1杯    

白糖2勺    老抽1勺    

生抽2勺    姜末1勺    

白酒1茶匙    蒜末1勺    

步骤：

1. 热锅倒入油，加热到八成热。

2. 放入扒皮鱼，炸到金黄。

3. 控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可。

Answer 3

香酥鱼制作教程