Question

隔夜饭可以吃吗？

Answer 1

Answer 2

隔夜饭菜不宜留太久。

例如，前食物可仍然被吃掉。如果温度比较高，放在外面不吃。必须及时放入冰箱。少吃剩菜

Answer 3

隔夜菜到底能不能吃？

那么隔夜菜到底能不能吃呢？从亚硝酸盐的角度考虑，隔夜菜对人体的危害并没有想象的那么可怕，在合适的保存条件下，短时间内加热食用是可以的。

但是，菜如果保存条件不当，细菌会大量繁殖，特别是青岛等沿海地区，海鲜里面的副溶血弧菌很容易污染到其它食物，加上“生熟不分”的不良生活习惯，在吃之前不加热或加热不够，不能杀灭细菌，极易发生食物中毒，这也是沿海地区夏季的食物中毒的主要原因之一。

怎么样吃才健康？

我们弄清楚了上面的几个问题，也就知道了平常生活中怎么吃才能更健康：

1、蔬菜尽量吃新鲜蔬菜，不吃变质腐烂的蔬菜。

2、做饭时切生菜和熟菜的刀、板、盆等工具分开，防止致病菌交叉污染。

3、做饭要适量，现做现吃，尽量在一次吃完。

4、吃剩的熟菜密封后冷藏或冷冻保存，尽量避免在高温下存放。

5、剩菜保存时间不宜过长，短时间内食用。

6、剩菜再吃时要充分加热。