清蒸鲈鱼怎么做?
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清蒸鲈鱼的做法
主料:
淡水鲈鱼1条(约1.5斤即可);
辅料:
大葱白,胡萝卜,香葱叶,葱姜;
配料:
盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,花生油;
清蒸鲈鱼的做法步骤:
1、将鲈鱼洗干净,去除内脏洗干净,鱼鳞刮掉,表面黏液去干净;
2、将鱼腹剖开,背部不要切断,正面划几刀,斜刀约45度打至鱼骨;
3、鱼的两面抹上一层薄薄的盐和胡椒粉,腌制5分钟左右;
4、蒸盘的底部铺上葱姜,葱姜上放鱼,平铺,鱼身上再铺一层葱姜片;
5、蒸锅大火开始蒸,上汽后放鱼,盖上锅盖,保持大火蒸5分钟,5分钟之后关火,焖3分钟,将鱼取出;
6、准备配料:大葱白切丝、胡萝卜切丝、香葱叶切丝备用;
7、将切好的各种丝放进冰水中略浸,然后立即取出,控水备用;
8、蒸好的鱼去掉葱姜,倒掉蒸盘里的水分(或者换盘子);
9、浇上适量的蒸鱼豉油,撒上葱丝、胡萝卜丝;
10、另起一锅,烧热之后倒油,油烧热之后,将热油浇在鱼身和葱丝上;
11、清蒸鲈鱼就做好了。
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1,红椒洗净,去筋膜切椒丝。2,大葱切段小葱切葱丝,姜切片。3,鲈鱼洗净后将鱼背鱼尾各切一刀,鱼身体下放大葱即可。4,加水蒸煮8分钟即可。
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清蒸鲈鱼怎么做?把鲈鱼洗干净,然后你觉得新的话,水烧开。清水里面焯一下,然后拿出来的话,嗯,放姜葱。蒜丁一放点盐放点料酒,然后隔水蒸。十分钟到15分钟起锅的时候撒点热油和蒸鱼酱油。鲜美。
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葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开,腌制好的鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟,关火焖两分钟后出锅。
将鱼端出,倒出蒸出来的汁液,夹出葱丝和姜丝,淋上蒸鱼豉油。
另起锅,热锅冷油放入葱丝炸出葱油,泼在蒸好的鲈鱼身上,撒上葱丝和枸杞。
将鱼端出,倒出蒸出来的汁液,夹出葱丝和姜丝,淋上蒸鱼豉油。
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清蒸鲈鱼的做法
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淡水鲈鱼1条(约1.5斤即可);
辅料:
大葱白,胡萝卜,香葱叶,葱姜;
配料:
盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,花生油;
清蒸鲈鱼的做法步骤:
1、将鲈鱼洗干净,去除内脏洗干净,鱼鳞刮掉,表面黏液去干净;
2、将鱼腹剖开,背部不要切断,正面划几刀,斜刀约45度打至鱼骨;
3、鱼的两面抹上一层薄薄的盐和胡椒粉,腌制5分钟左右;
4、蒸盘的底部铺上葱姜,葱姜上放鱼,平铺,鱼身上再铺一层葱姜片;
5、蒸锅大火开始蒸,上汽后放鱼,盖上锅盖,保持大火蒸5分钟,5分钟之后关火,焖3分钟,将鱼取出;
6、准备配料:大葱白切丝、胡萝卜切丝、香葱叶切丝备用;
7、将切好的各种丝放进冰水中略浸,然后立即取出,控水备用;
8、蒸好的鱼去掉葱姜,倒掉蒸盘里的水分(或者换盘子);
9、浇上适量的蒸鱼豉油,撒上葱丝、胡萝卜丝;
10、另起一锅,烧热之后倒油,油烧热之后,将热油浇在鱼身和葱丝上;
11、清蒸鲈鱼就做好了。
主料:
淡水鲈鱼1条(约1.5斤即可);
辅料:
大葱白,胡萝卜,香葱叶,葱姜;
配料:
盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,花生油;
清蒸鲈鱼的做法步骤:
1、将鲈鱼洗干净,去除内脏洗干净,鱼鳞刮掉,表面黏液去干净;
2、将鱼腹剖开,背部不要切断,正面划几刀,斜刀约45度打至鱼骨;
3、鱼的两面抹上一层薄薄的盐和胡椒粉,腌制5分钟左右;
4、蒸盘的底部铺上葱姜,葱姜上放鱼,平铺,鱼身上再铺一层葱姜片;
5、蒸锅大火开始蒸,上汽后放鱼,盖上锅盖,保持大火蒸5分钟,5分钟之后关火,焖3分钟,将鱼取出;
6、准备配料:大葱白切丝、胡萝卜切丝、香葱叶切丝备用;
7、将切好的各种丝放进冰水中略浸,然后立即取出,控水备用;
8、蒸好的鱼去掉葱姜,倒掉蒸盘里的水分(或者换盘子);
9、浇上适量的蒸鱼豉油,撒上葱丝、胡萝卜丝;
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