Question

做披萨和面时放黄油是为什么？

Answer 1

放黄油味道会比较香。

如果没有黄油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油之类的代替，只是味道上没有黄油那种香。

扩展资料：

和面方法：

1、将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合。

2、用温牛奶适量（40℃左右为宜），随后加入牛奶和面粉，不断的揉，面粉和牛奶要一点一点加。

3、加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。放置20分钟发酵。

4、搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨。

参考资料：百度百科-披萨