Question

为什么工厂生产的食品都要放各种添加剂？

Answer 1

首先,添加剂不可能完全不用,原因在于：添加剂是允许添加在食品中的,但是使用的时候有诸多限制,并且使用添加剂,是必须满足一定的技术条件,在一定前提下使用的。

比如：正常的食品保质期都很短,能放置一年、两年、甚至三年四年的食品（除了酒类）,或多或少都加入了防腐剂.但是还是要明白一点：虽然加入了防腐剂,但是使用防腐剂的,是在不改变食品性状、不影响人体正常生理功能为前提,最大幅度地延长食品的保存期限为目的,且在技术上确实有必要添加的.其次,工业上使用添加剂,不但不会增加成本,反而能降低成本.比如用甜蜜素代替白糖,甜蜜素的甜度是白砂糖的数倍,而且价格也比白糖便宜,用甜蜜素代替白糖,用量又少,价格上又更具有优势,所以用途很广。

再次,现在社会上暴露出的很多食品问题,其根本原因,往往不是出于添加剂本身,而是违法加入了很多不属于“食品添加剂”范畴之内的所谓“非食用物质”,这些物质不仅不是食品,连食品添加剂都算不上,其中大部分物质被人体摄入之后,不但对人体没有好处,还会损害人体的健康.至于真正违法使用添加剂的行为,基本上有两种情形：

1、擅自扩大了添加剂的使用范围,很多生产者不顾添加剂的使用范围,随便做什么食品都加添加剂；

2、不按规定的使用量添加,为了获得更好的效果,或者是在使用过程中对用量不明确,就会导致添加剂的用量超过标准规定的限量.所以,个人觉得,添加剂没有错,错的在于不按照规定,违法使用添加剂的人.

当然,本人认为在食品中能够不加添加剂的,就一定不要加入添加剂。

Answer 2

让原辅材料和设备的契合，这是工艺；在制作食品中添加什么类型的添加剂，和食品添加剂的剂量就是配方了。

所以食品添加剂几乎全都是工艺上的要求。没有一张食品厂会把用不着的食品添加剂胡乱添加。一是增加成本，二是对工艺的影响。

Answer 3

放各种添加剂不光是为了增加食品的口感和光泽，还可以防止食品的腐败

Answer 4

因为这样可以更好吃，口味更佳，让人们拒绝不了

Answer 5

放添加剂是为了更好的保存食品以及给食品添加更多的有益元素。