Question

肉沫茄子怎么做的

Answer 1

材料
茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量册薯，生抽适量。
做法
1、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、州者者茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。
3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。
4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花嫌运，炒匀即可起锅。

Answer 2

肉沫茄子的做法

食材准备：茄子，肉馅，红辣椒，盐，酱油，醋，生粉，料酒

做法步骤：

1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；

2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易放 进去就蒸好了；

3. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料闹消汁备用；

4. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香液和知葱末，红辣椒切成丁备用；

5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中；

6. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；

7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；

8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上棚亏几分钟；

9. 煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；

10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；

11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

Answer 3

肉沫茄子做法如下
1.茄子切块用盐腌一下，肉剁祥伏答成末，姜蒜切末，葱切成葱花。
2.茄子挤掉水份备用。
3.炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
4.盛出备用。
5.重新下油，放花谨慧椒小火爆出香味，捞出不要。
6.下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。厅猜
7.放蒜香烧烤酱和生抽。
8.炒匀放茄子。10撒上葱花，炒匀即可出锅。