Question

怎么样才能尽快去掉白酒中的曲子味啊？

Answer 1

白酒发酵都用酒曲的，去掉曲子味，很难呀。除非你不用酒曲，那怎么发酵呢。
为什么要去掉曲子味？曲子质量不好吗？
我们厂生产的酒水都有曲子味。
还是你的曲子质量不好，给酒水带来不愉快的感觉。
我觉得应该从曲子的质量入手。
上面“苏州V俊哥”回答的用陶缸可以贮存，可以减少曲子味。根本上解决还是不容易。

Answer 2

没办法，只能用瓷坛子或者玻璃酒杠装起来，放一段时间就好了。

Answer 3

白酒发酵都用酒曲的，去掉曲子味，很难呀。除非你不用酒曲，那怎么发酵呢。
为什么要去掉曲子味？曲子质量不好吗？
我们厂生产的酒水都有曲子味。
还是你的曲子质量不好，给酒水带来不愉快的感觉。