脆皮炸大肠怎么做?

需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢... 需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 展开
薄荷瘦身专家
推荐于2016-12-01 · TA获得超过3.8万个赞
知道大有可为答主
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主料: 猪大肠 500克
调料: 白砂糖 8克 醋 10克 麦芽糖 15克 白醋 50克 黄酒 5克 花生油 120克 各适量
脆皮炸大肠的做法:
1.将大肠头煲九成熟,改用白卤水滚浸20分钟,捞起吸干水份,用白醋、绍酒开麦芽糖,把大肠头上色,挂在通风处晾干。
2.武火烧锅下油,油滚,放入大肠头至呈大红色,捞起切件上碟,用糖醋芡佐食。

更多脆皮炸大肠信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/cuipizhadachang
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