Question

鲜虾瑶柱排骨粥的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

虾    1斤    

干贝    6，7个    

大米    按人数    

姜    6片    

胡椒粉    适量    

葱花    适量    

盐    适量    

香菇    3朵    

排骨    5块    

鲜虾瑶柱排骨粥的做法  

• 先把材料制备好，排骨若干，瑶柱丁用黄酒腌一下，小葱和芹菜切丁，香菇切片，姜切姜丝（怕吃到姜可以切片，比如说我(＾ω＾)）

• 虾去头，背部开刀取虾线，用料酒、姜丝和盐腌一下。

• 锅里放入少许的油，把虾头放入油锅里炸，得到虾油。

• 大米放入锅中，加2-3倍清水，大火煮开后小火慢熬，加入虾油（可一并放入虾头）

• 依次加入第一步备好的材料鲜虾尾、排骨、瑶柱丁、姜片。

• 加入鲜菇、盐、白胡椒粉（调味料根据个人口味添加）。

• 食材熟透后加入葱花和芹菜丁

• 即成！

小贴士

1.（秘诀）虾头炸一下，得到虾油后放进粥里，虾味会更浓！
2.此粥不要加味精，以免抢掉海鲜原本的鲜味儿。
3.如果家里有砂锅效果会更好哦！