Question

常见的蔬菜有哪些？

Answer 1

西红柿 tomato トマト
南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw かぼちゃ
生菜 莴苣lettuce レタス
玉米 Sweet corn 玉蜀黍（とうもろこし、コーン）
韭菜leek 韮（にら）
（甘蓝）卷心菜 cabbage キャベツ
萝卜 radish 大根（だいこん）
白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）はくさい
黄瓜 cucumber きゅうり
胡萝卜 carrot 人参(にんじん）
大蒜 にんにくの
葱 ねぎ
木耳 agarics きくらげ
豌豆 pea えんどうまめ
马铃薯（土豆） potato じゃがいも（ポテト）
芋 いも
苦瓜 balsam pear にがうり
洋葱 onion たまねぎ
芹菜 celery セロリー
地瓜 sweet potato 萨摩芋（さつまいも）
蘑菇 mushroom きのこ、 マシュルーム
橄榄 olive オリーブ
菠菜spinach ほうれんそう
冬瓜 （Chinese）wax gourd とうがん
莲藕 lotus root 莲根（れんこん）
紫菜 laver 海苔（のり）
油菜 cole rape 青梗菜（ちんげんさい）
茄子 eggplant なす
香菜 caraway パセリ、コリアンダ
青椒 green pepper ピーマン
银耳 silvery fungi
牛蒡great burdock ごぼう
竹笋 bamboo shoot 笋（たけのこ）
绿豆mung bean りょくとう、グリンピース
毛豆green soy bean 枝豆（えだまめ）
豆芽菜 bean sprout もやし

Answer 2

青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角叶、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等

Answer 3

白菜，土豆，大头菜。菠菜，冬瓜，黄瓜，番茄，毛豆，黄瓜，苦瓜，南瓜，玉米，黄瓜。采香菜，蒜苗，豆角，。蘑菇，洋葱，大葱，芹菜，葱蒿。韭菜，苦苣，油麦菜，茄子，金针菇，扶手瓜，苦苣。，卷心菜。

Answer 4

一年四季都有茄子，豆角，四季豆，土豆，空心菜，上海青，生菜，番薯叶，油麦菜，菠菜，青菜，蚕菜，小白菜，香芹，西芹，萝卜，胡萝卜，蘑菇，大葱，姜，大蒜，苦瓜，角瓜，冬瓜，南瓜，大白菜，大头菜，娃娃菜，花菜，西兰花，蒜苔，等等。

Answer 5

香菇扒油菜
原料:油菜250克，香菇10朵，色拉油2大匙，蚝油1小匙，精盐1／3小匙，味精1／3小匙，葱少许蒜少许。
做法：将油菜与香菇洗净，改刀；葱切丝、蒜切末。将油菜焯水后捞出沥净水分。将香菇焯水至熟后捞出，沥净水分。锅底入油，加蒜末、葱丝爆香，放入油菜翻炒片刻，放入香菇，加蚝油、精盐、味精入味，淋明油，即可出锅。
卤鲜口蘑
原料:新鲜口蘑300克，花生油20克，酱油5克，白糖适量，料酒适量，精盐适量，味精适量，鸡汤50克，水淀粉适量，葱适量，姜适量。
做法：将口蘑清洗干净，切成片；将葱洗净切小段，姜洗净切片。烧锅放油，油热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、口蘑。锅烧开后再调入精盐，味精、白糖。再以小火烧3分钟改用旺火收汁，同时放少许水淀粉，待汁挂匀后即可装盘。
脆皮萝卜丝
原料:红皮萝卜，酵面，面粉，苏打，盐，味精，芝麻油，豆油。
做法：红皮萝卜洗净，切成细丝，放入沸水中焯透，捞出，用凉水浸泡2小时后挤净水分，放入盆内，加味精、盐、芝麻油拌匀。酵面用水搅开，加适量苏打中和，再加面粉调成糊。盘内抹少许油，倒入一半糊摊匀，上面撒上萝卜丝，余下的一半面糊盖在萝卜丝上，下热油锅内炸至两面呈金黄色时捞出沥净油，装盘，改三连刀即可。
金钩嫩豇豆
原料:嫩豇豆500克，小海米20克，香油，料酒，精盐，味精，葱末，花生油，鸡汤。
做法：豇豆洗净，切成5厘米长的段。小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎。炒锅上火，放入花生油，烧至六成熟，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。原锅内留油少许，置旺火上，下葱末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。

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