莲藕板栗骨头汤作用
作用：
1、多吃些藕能很好地起到清热生津、温补五脏的效果，对虚火导致的反复发作性口腔溃疡有一定的缓解作用。同时，板栗中含有丰富的维生素B2（核黄素），不同于容易在热环境分解的维生素C，核黄素在加热后也能保持性质稳定，能帮助预防及消除口腔、嘴唇、皮肤的炎症反应，有利于口腔溃疡的愈合及防止再次发生；
2、莲藕板栗骨头汤主要是用莲藕和排骨制成，这道汤对于一般的伤风感冒可以起到治疗作用，经常喝汤，还可以起到补血养颜的功效，常喝莲藕排骨汤对于失眠心慌可以起到一定的改善作用；
3、莲藕板栗骨头汤还可以起到养胃润肺的功效，在做这道汤的时候，还可以在其中加入一些药材，当归，党参等，都可以使这道汤的功效更佳明显。
扩展资料：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
一般煲汤都是需要经过长时间的熬煮，所以最好是选择陶瓷罐子或者不锈钢的锅来煮，这样可以避免莲藕放在锅里煮，时间过长，就会氧化，也就是有时候看到，煮出来的莲藕发黑，虽然味道上没有什么差别，但是营养物质已经损失了很多。
最好是准备一个专门煲汤的砂锅，用砂锅做出来的汤味道更好这个绝对不是心理作用。在切莲藕的时候也一样，尽量选择不锈钢的刀，不要用铁刀来切，这样也会造成莲藕氧化，营养流失。
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主料：莲藕350g、栗子100g、猪骨350g
辅料：红枣10颗、淮山适量
步骤：
1.栗子
2.栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣
3.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片
4.把所有材料放入电压锅中，加入适量的水
5.40分钟后下盐调味即可
6.栗子莲藕猪骨汤
小贴士
用电压力锅40分钟，要是用汤锅的话最好熬两个小时
做法：
1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2、玉米切成块，板栗掰皮。
3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
