Question

鲜菇鱼丸汤怎样做好吃？

Answer 1

用料  

潮汕鱼丸    

白玉菇    

蟹味菇    

油    

鸡粉    

猪骨汤    

食盐    

鲜菇鱼丸汤的做法  

• 食材：白玉菇和蟹味菇。

  

  
  

• 食材：潮汕鱼丸或猪肉丸。

  

  
  

• 用清水洗净蟹味菇和白玉菇，沥干。

  

  
  

• 将洗净的潮汕鱼丸和猪肉丸放入预先煮好的猪骨汤中。

  
  

• 放入白玉菇和蟹味菇。

  

  
  

• 盖锅盖，大火，煮10分钟。

  

  
  

• 揭盖，放入适量的鸡粉。

  

  
  

• 放入适量的食盐调味。

  

  
  

• 即可关火。

  

  
  

Answer 2

　　香菇鱼丸汤做法一：鲢鱼、菜心、方腿、香菇各适量。将鲢鱼去鳞洗净后去骨片下两片鱼肉。将鱼肉用刀刮出细腻鱼蓉。然后用筷子向一个方向搅，一边加入姜汁水，放置一会，然后再顺着方向搅至筷子可以插在鱼肉上即可。然后用手挤出鱼肉，用勺子挖出在清温水中慢慢养熟。另取锅里煮开水，将香菇煮透后，放入菜心、方腿片煮开后、加鱼圆盐淋上熟猪油即可。

　　香菇鱼丸汤做法二：鱼丸15粒、香菇5朵、鸡蛋2只、鲜黑木耳20克、红萝卜1/3只、浓汤宝32克、葱1根、姜2片、生粉1汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/4汤匙。香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。　　烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。锅内注入4碗清水烧开，倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。将鱼丸倒下锅，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸。生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。

Answer 3

材料

白鲢鱼1条，鲜草菇150克，莴笋（生菜）150克，洗净沥干，胡萝卜80克，切片，香菜（芫荽）1棵，摘净切碎，青葱1根，切成葱花，高汤1200毫升，盐11/4茶匙，姜末1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油、太白粉（粟粉）适量

做法

1.鱼剖净，沿背鳍贴脊骨剖成两片，平放在砧板上，用刀刮取鱼肉，约150克，剁成鱼泥。

2.将鱼泥放入深底的容器，加入1/4茶匙盐、姜末，以及少许太白粉。循同一方向搅拌鱼泥，搅拌过程中分数次加入少许清水，拌至有黏性和弹性。将鱼肉放在掌心，挤出圆浑的小丸子。

3.锅中注入淡盐水烧开，放入鱼丸，丸子浮起后，用中火煮熟。鲜草菇削去有泥砂的蒂部，然后汆煮一下。

4.高汤烧开，放入胡萝卜、草菇、莴笋与鱼丸，再煮沸。加入1茶匙盐、糖，撒上葱花、香菜即可。上桌前，可撒些胡椒粉，淋些麻油（如用的话）。

Answer 4

用料
主料
真姬菇150g
蟹味菇150g
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
调和油
适量
鲜菇鱼丸汤的做法
1.食材：白玉菇和蟹味菇。
2.食材：潮汕鱼丸或猪肉丸。
3.用清水洗净蟹味菇和白玉菇，沥干。
4.将洗净的潮汕鱼丸和猪肉丸放入预先煮好的猪骨汤中。
5.放入白玉菇和蟹味菇。
6.盖锅盖，大火，煮10分钟。
7.揭盖，放入适量的鸡粉。
8.放入适量的食盐调味。
9.即可关火。
10.盛入汤碗中，上桌就就可美美享用(*^__^*)嘻嘻……

Answer 5

1
食材：白玉菇和菇。

2
食材：鱼丸或猪肉丸。

3
用清水洗净菇和白玉菇，沥干。

4
将洗净的鱼丸和猪肉丸放入预先煮好的猪骨汤中。

5
放入白玉菇。

6
盖锅盖，大火，煮10分钟。

7
揭盖，放入适量的鸡粉。

8
放入适量的食盐调味。

9
即可关火。