为什么自己做的披萨没有卖的好吃？
许多朋友说，为何自己做的披萨没有外面卖的好吃？实际上自己也产生过那样的问题，问了甜点朋友才知道，是我有一点没做对，今日给大伙儿揭密到底是少什么？
饼底：大家一次性能够做好多个，冷藏在电冰箱中，爱吃的情况下，放上食材就可以放进烤箱烘烤了。那麼今日大家做4个9寸的饼底吧。
食材：中筋粉400g，婴儿奶粉10g，糖30g，盐3g，食用橄榄油20g，酵母菌4g，水250g。
作法：
1.将全部的食材揉至光洁，能够应用面包机或是自动面包机，假如也没有，就拿手揉吧，要想绵软美味，那麼就需要揉出塑料薄膜，可是不用土司面包那类出膜的水平，谨记面温不能超出28度。
2.盖好保鲜袋，发酵到2倍大，手指戳洞，不容易迅速收缩便是发酵好啦。将揉好的面糊，匀称的分为4等份，由于每一个人爱好不一样，有些人喜爱厚的，有些人喜爱薄的，因此这一量只有说成大约，约3-4个饼底的量。盖保鲜袋松弛15分钟，假如气温很热10分钟就可以了。
3.松弛以后，大家将面糊擀平，放到pizza饼圆盘中，大家不必擀得太厚，由于还必须二发，发酵后会增厚一倍。大家将它放到pizza盘里后，四边厚，正中间薄，随后用插子戳小圆孔，那样烤的情况下，正中间不容易凸起来。随后便是第二次发酵了，大家将pizza饼底，放进发酵箱或是温度38度下列，环境湿度80%的自然环境中，发酵到1.5-2倍大。
4.发酵的时间，大家提前准备食材，必须鲜虾就用米酒腌制起来，必须培根肉就解除冻结剁碎，这一食材没有许多的规定，大伙儿能够依据爱好挑选，喜爱水果的就做水果的。假如做盐味的，大家就在发酵好的饼底上擦抹pizza酱，码放食材，撒马苏里拉芝士，再码放食材。
5.水果的就简易了，立即码放马苏里拉芝士，水果，再放整整的马苏里拉芝士就好了。电烤箱提早10分钟加热，200度左右火烧15分钟就完成了。12.关键看芝士融化，pizza边沿着色就ok了。
重庆市朝天盟餐饮管理有限公司_
2024-04-22 广告
