在家该如何做一份简单又美味的便当？
一、番茄炒饭便当
原材料：白饭1碗，黄瓜丁1/2条，蛋1个，综合性豆2大匙，烧肉粒1/4杯，葱段1大匙，香蕉苹果1/2根，茶冻粉20克是，牛奶布丁模1只，水100㏄
腌料：番茄酱2大匙，盐1小匙，生理盐水少量，糖2小匙，芝麻油1小匙
作法：
(1)起油锅，蛋先打撒，下锅炒散到熟，再依次放入黄瓜、青豌豆及红烧猪肉，略炒后把白饭倒进炒匀，再倒番茄酱及些许盐拌炒一下出锅放入便之中。
(2)香蕉苹果一根切成片，用生理盐水浇湿就可以将水分滤干放入方便夹层中。
(3)茶冻作法，先将水加温烧开后倒进茶冻粉，搅拌均匀后再稍烧开，马上发动机熄火，倒进实体模型杯里，制冷后就可以变成茶冻，再放入冷藏。
二、珍珠丸便当
原材料：四季豆15条，搅肉1大匙，长檽米1/3杯，猪搅肉1/2杯，虾米音乐1/2大匙
腌料：(1)生抽1/2大匙，郫县豆瓣酱1小匙，糖1小匙，芝麻油1/2小匙，蒜末1小匙，(2)盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，芝麻油1小匙，葱段1大匙，糖1/2小匙，绿豆淀粉1小匙
作法：
(1)先将四季豆清洗并沥干水分，起油锅炸至扁软即出锅，再以少量油加搅肉及调味品(1)略炒拌匀称，就可以放入便之中。
(2)要做珍珠丸子以前，要先将长檽米清洗泡茶约4钟头，后沥干水分预留。
(3)虾米音乐用小水泡过至软，取下切碎，再与猪搅肉及调味品(2)翻拌，揉成小球体，再滚上泡好的檽米。
(4)蒸水加温后，菜盘先擦上少量油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便之中，那样就大获全胜了。
三、滑蛋虾仁便当
原材料：鲜虾10尾，蛋1/2个，综合性豆少量，青豌豆少量，甜黑芝麻酌量，菌类3朵，白饭1碗
腌料：(1)盐1/3小匙，绿豆淀粉水1小匙，芝麻油1/3小匙，黑胡椒粉1/3小匙，糖1/2小匙，蒜末1/2小匙，(2)盐1/3小匙，糖1/3小匙，芝麻油1/2小匙，蒜末1/2小匙
作法：
(1)起油锅将鲜虾油爆一下，再添加综合性豆拌炒，以调味品(1)调料芶芡后，再打进一颗蛋，烩一下就可以发动机熄火盛起。
(2)将青豌豆、菌类用少量油加温拌炒，添加调味品(2)炒至熟就可以盛起，放入方便。
(3)于另一层方便将白饭平整，再放入甜黑芝麻即做好了了。
四、鳗鱼饭便当
原材料：(1)鱿鱼1片(8厘米宽)，纯蜂蜜1小匙，黑芝麻粉适当，(2)黄豆芽1/2杯，红萝卜丝少量，蒜末1小匙，(3)四季豆1//2条，葱末1/2大匙，朝天椒1小匙，蒜末1小匙，(4)白饭1碗，黑甜豆少量
调味品：鱿鱼腌料：黄砂糖1/2大匙，生抽1/2大匙，生姜水、酒酿各1小匙，
腌料：盐1/3小匙，芝麻油1/2小匙，糖1/2小匙，蒜末1小匙
作法：
(1)将鱿鱼清洗，用刃口略刺五刀，再添加腌料腌20分钟使其进味。(腌汁存着，炒茄子时要)。
(2)将鱿鱼放入家用烤箱约200℃烤6～8分钟，取下后刷上纯蜂蜜汁，再撒上黑芝麻粉，放到白饭上，烤时若有剩下酱料，可以在这时浇上就可以，最终在白饭上装饰设计黑甜豆即进行。
(3)将蒜末爆香，再放入黄豆芽及红萝卜丝略炒后，再添加调味品炒匀称就可以发动机熄火盛入方便夹层的一边。
(4)四季豆切成约1厘米段，用热油腻熟到四季豆变软，捞出将油滤干，再添加葱末、朝天椒、蒜末及腌鱿鱼的酱料，一起炒过进味至沸且汁收干，就可以盛起放入便之中，这一方便就完成了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
