Question

香菇笋子能一起炖鸡么？

Answer 1

答案：香菇笋子能一起炖鸡，味道鲜美。

解析：香菇笋子炖鸡是苏菜中比较有名的一道比较传统的菜肴。也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜,一直以来用香菇和笋子的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
与其他菜肴相比,鸡肉总是特别入味,就像这香菇笋子炖鸡。香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种,可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。鸡肉具有益气养血、滋养补虚,母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。
香菇和笋子以及鸡肉搭配,可谓是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人体吸收率,笋子的鲜美也得以体现，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,起到三种效果效合一效果。

香菇笋子炖鸡做法解析

材料

土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙

做法

1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。

2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。

3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。

Answer 2

可以一块炖，非常有营养：
香菇笋子炖鸡的做法
1.鸡肉洗净沥干水分，斩成约宽2cm长4cm的条

2.将斩好的鸡肉放入碗中，依次放入一大勺料酒、1/2勺盐、2-3片生姜、1/8勺花椒码味约30分钟

3.水发笋子洗净切成约3cm见方的片（斜刀片成片），香菇顶上剞一十字花刀

4.锅里烧水，开后把斩好的鸡肉导入焯一下水后再用凉水冲去血水

5.把大葱切成5-6cm左右的段

6.大蒜切成2瓣，泡辣椒、泡姜切碎

7.炒锅烧热，放入50克左右的菜油（食用油都可以）烧到5-6成热，放入干辣椒和花椒爆锅，倒入焯了水沥干水分的鸡肉，放入大葱节一起翻炒，炒到鸡肉表面出油呈金黄色

把鸡肉铲起来。
8.油留在锅里放入一大勺郫县豆瓣，翻炒一下接着放入切碎的泡姜、泡辣椒、泡萝卜

翻炒出香味和红油倒入煸过的鸡肉翻炒到表面上色，倒入2升左右的冷水，依次放入一大勺生抽、一小勺蚝油、1/2勺老抽、一大勺醪糟、10克左右的冰糖大火盖上锅盖烧开后让它翻滚5分钟左右，关小火焖到鸡肉熟透（锅里还有汤汁）倒入笋片和香菇烧开后关小火继续焖到鸡肉妑软即可。

Answer 3

可以的，不相克，下面是不能同吃的：

相克
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒

竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+猪小排：影响钙的吸收

Answer 4

可以的，不相克，下面是不能同吃的：

相克
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒

竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+猪小排：影响钙的吸收

相克
香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

相克
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾：会引起痢疾

Answer 5

可以炖，香菇鸡炖春笋