Question

扇贝肉怎么做好吃？

从商场买回来了去壳的扇贝肉。请问各位大厨们怎么做扇贝肉好吃。

Answer 1

蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

扇贝肉怎么做才好吃？小伙这么做的扇贝肉能好吃吗？ 00_00_00-00_01_57

Answer 5

扇贝隔水蒸一下，加入炒熟的蒜茸，葱花，调好味，浇在扇贝上即可上桌。