Question

糖醋鱼算是一道家常菜，你会怎么做它呢？

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Answer 1

首先清洁带鱼的内脏。不要扔掉外面的白色东西，因为它富含卵磷脂。用料酒、盐和姜腌20分钟。2.准备一盘干面粉，将带鱼放入干面粉中，两面用干面粉包裹。接下来，我们来煎鱼。油温达到70%，开始油炸。在这个过程中，打开一个小火，慢慢煎。在把鱼拿出来之前一定要把它煎了。这个时候我们再煎一次鱼。在重新煎炸的过程中，我们可以用大火把鱼的表面煎黄。糖醋黄河鲤鱼是鲁菜的经典代表，属于鲁菜济南派。山东省济南市北临黄河，盛产黄河鲤鱼。它不仅肉质细嫩，而且有金色的鳞片和红色的尾巴。它的形状很生动。这是宴会上的美味佳肴。这道菜吃完后，鲤鱼将从头到尾被举起来。

切碎的葱、姜、蒜、葱丝和花椒；然后将2汤匙酱油、2汤匙糖、3汤匙醋和1/2汤匙淀粉放入一个装有7汤匙汤或水的碗中，制成果汁；将5汤匙干淀粉、5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，将底油放入煎锅，在锅中加入洋葱、姜和大蒜，加入清汤、盐、味精、番茄酱、米醋、糖、料酒、酱油、淀粉和芝麻油，然后把汤倒在炸鱼上。其特点是外酥内嫩，酸甜可口，外形美观，令人食欲大增。糖醋鱼是鲁菜的经典佳肴。一般的做法是用陈醋和白糖调味，然后在发酵后加入番茄酱。结果是鲜红的，酸味更醇厚，因此这种做法一直保留至今。首先，草鱼是最好的选择，其次是鲤鱼，因为它多刺！

当油温达到70%时，握住鱼尾，用勺子将热油倒在鱼上，使鱼凝固。特别要注意避免油温过高溅到锅底油。加入葱、姜、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒、味精、糖、醋，待汁开后加厚，倒入沸油中，将汁均匀地倒在鱼身上，即换刀后的鲤鱼放入盆中，加盐1g，少许胡椒粉，料酒15g，15克葱丝和10克生姜，腌制成底味，去腥味，提神。切下5克葱花，5克生姜和5克大蒜。

Answer 2

糖醋鱼的制作方法多种多样，我们这边做糖醋鱼，先将鲤鱼或者草鱼清理干净后，用淀粉裹上一层，放在锅中炸至金黄，然后熬糖醋汁

Answer 3

将买回来的鱼盐，葱姜，料酒腌制十分钟，起锅烧油，将鱼煎至两面金黄，加入冰糖一定要关小火，将冰糖熬化后再加入醋，熬香后加入炸好的鱼上塘售后一道糖醋鱼就做好了

Answer 4

首先会准备相应的肉，然后切成条，放入锅中焯一下，同时也应该裹上面粉，然后放锅炸一下，放入冰糖，食用盐，鸡精，料酒之类的，然后再把肉放入锅中进行炒，再放入一些水小伙，小火慢炖10分钟左右，然后大火收汁，即可。

Answer 5

我做糖醋鱼的时候，喜欢把鱼给煎至两面金黄或者把鱼直接炸熟之后把于添起来，在锅里面调一个糖醋汁，直接浇在鱼上面。