Question

鱼肉营养价值高而且肉质鲜美，怎么做鱼才能最高的保存它的营养价值？

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Answer 1

怎么做鱼才能保存最高的营养价值？我觉得现在我们吃的鱼基本上分为两类，一种是海鱼，一种是河鱼，首先来说，海鱼的营养价值是非常高的，比如三文鱼，虽然价格比较贵，但是一般的普通家庭也是能接受的。

河鱼营养价值高的就是鲫鱼、草鱼还有黑鱼，这些营养价值都是物美价廉的。像鱼的主要做法分为以下几种，可以保持最高的营养价值。

一、海鱼的种类就是非常的多。

海鱼里面营养价值比较高的就是三文鱼了，对于三文鱼的做法，一般都是做成生鱼片，蘸芥末直接生吃，这样可以保存最高营养价值。像品种非常好的三文鱼，一般都是出现在高级场所，或者是非常昂贵的餐厅里面，像我们普通人的话，吃到的三文鱼，都是在自助餐或者是在超市里面购买一些三文鱼，鱼片回家自己做。我觉得根据个人口味，大部分人比较喜欢吃生鱼片的，因为生鱼片的营养价值还是非常高。

二、河鱼的营养价值也是不错的。

比如说像鲫鱼，黑鱼。像鲫鱼的话，在我们的日常生活中基本上都是做成鲫鱼汤，因为鲫鱼汤的营养价值非常的高，可以味道鲜美，可以补补气血，主要价格也不贵。第二像黑鱼，就可以做成酸菜鱼。酸菜鱼的味道也是非常的好的，黑鱼片和酸菜形成非常鲜明的对比，肉质鲜嫩紧实，口感一流。

三、我觉得根据地域的不同，每个地方的做鱼方法也是不同的。像广东那边他们都是喜欢清蒸，而且他们对鱼的做法也是比较单一，基本上都是吃原汁原味的。

我觉得如何保存鱼的营养价值，还是要看每个地方的特色做法。因为每个地方都有每个地方的拿手菜，也有招牌菜，都做的都是非常不错的。有机会大家可以你在旅游的时间去品尝一下。

Answer 2

我认为应该是清蒸。把鱼骨剃掉，用葱，姜，料酒腌制，上锅蒸熟，淋上热油，上一点蒸鱼豉油。

Answer 3

最好的做法就是清蒸，将它的腮以及内脏去除干净之后，加上味极鲜，放入身体中清蒸。

Answer 4

最好选择清蒸。这样做起来就不会破坏肉中的营养了，而且吃起来也非常的健康。

Answer 5

最好还是将鱼清蒸，因为这样子味道是最清淡的，而且对身体也是最有利的，也能够吃到鱼的最原始味道。