高胆固醇血症是我们通常说的血脂异常的一种，包括原发性高脂固醇血症和继发性高胆固醇血症，通常伴有血液中低密度脂蛋白胆固醇升高。十年来，我国高胆固醇血症患病率增加了约3倍。其中，女性和55岁以上居民高胆固醇血症更为严峻。
因此，控制血脂及胆固醇刻不容缓，平时可以从以下几点来做：
1、养成良好饮食习惯
研究发现，过多食用动物蛋白、猪肉以及超重肥胖都不同程度促成了国人胆固醇水平的升高。
所以饮食对降血脂及胆固醇的作用很大。
1）胆固醇正常的人群饮食---预防为主
蛋类：每天40-50克（约1个鸡蛋，不用去蛋黄）
动物内脏：每月2-3次，每次25克左右
动物性脂肪：少吃或不吃，比如猪油、牛油、肥肉等。使用植物油烹调，每日摄入量在25-30克。
高糖高脂食物：少吃或不吃，比如奶油、黄油、奶酪、蛋糕等
多吃蔬菜水果，富含膳食纤维、维生素的食物，多吃粗粮，多喝脱脂或低脂牛奶，少吃高胆固醇食物，尽量把富含胆固醇的食物控制在每日摄入总能量的8%-10%。
2）胆固醇高的人群饮食---控制为主
远离高糖、高脂、高胆固醇食物，控制每天胆固醇摄入量不超过300毫克。
总体来说，要食物多样、谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃红肉（牛羊猪肉）、动物内脏、全脂类食品（奶酪、黄油、奶油等），以及加工甜点（奶油蛋糕、甜品派等）。适量饮茶，茶色素可降低血总胆固醇，绿茶比红茶更好；
2、定期体检测量血脂
20～40岁的成年人，至少每 5 年测量 1 次。
40岁以上男性和绝经期后女性每年检测 1 次。
冠心病患者和高危人群（高血压、糖尿病、肥胖、吸烟、家族性高脂血症患者、近亲属有早发性心血管疾病的病史），每3～6 个月进行1 次检查。
3、加强体育锻炼
体育锻炼的方式建议采用低、中强度的有节律，重复性的有氧运动，每周3-5天，持续半小时以上。例如，每周行走、游泳、骑自行车、打太极拳或体操等，
4、戒烟限酒
成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75克，或高度白酒50克；
成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒250毫升，或38°白酒50克，
5、控制体重
体重指数简称BMI，是用身高和体重来估算是否肥胖的指标。体重指数的计算方法是体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高^2（m），BMI指数维持在18.5~23.9之间，有利于胆固醇及血脂的控制。
为了心血管的健康，控制胆固醇是很有必要的，大家要牢记“管住嘴，迈开腿，凡事适度”的原则。伴有冠心病、糖尿病、高血压的患者，应在医生或者健康管理师的指导下，制定健康计划及方案。
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避免高热量食物如酒精,海鲜,坚果,油炸食品;
避免反式脂肪酸食物;
饮食中包括降低甘油三酯食品即脂肪,如大蒜黑豆洋葱等;
节食与正常进食交替,比如吃三五天适当饿两天.
