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竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好
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竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时。
对于干竹笋,一般有两种去苦味流程:
1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间。
2.另一种方法先用清水泡发(泡发时间比较长),这样减少熬煮时间,节省柴火和人工,然后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦味,具体浸泡时间要视竹笋的品种而定。
扩展资料:
竹笋的冷水焯水法:
1、把原料和食材放入冷水锅中,即可开火。
2、不断地翻动,肉质食材变白或蔬菜八分熟即可捞出。
3、用清水清洗后,备用。
参考资料来源:百度百科-竹笋
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竹笋需要焯水5—8分钟。
竹笋怎么焯水好
1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。
2、开火,锅里放入适量的水。
3、等水有点热了,放入适量盐。
4、煮沸后倒入切好的冬笋。
5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。
竹笋怎么焯水好
1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。
2、开火,锅里放入适量的水。
3、等水有点热了,放入适量盐。
4、煮沸后倒入切好的冬笋。
5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。
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为啥你做的竹笋都带苦味 光焯水还不够还要这样做
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