Question

日式拉面的三大基本功风味是什么？

日本拉面的基本风味儿是什么？

Answer 1

我是一个特别喜欢面食的人，虽然我既不属于南方，也不属于北方。但是闻着那透着面皮散发出来的那种香味，还是会让人食指大动。

我最喜欢的就是兰州拉面。那长长的面条，劲道有嚼劲，一口下去，整个人都非常的实在。不光是兰州的拉面，我还喜欢日本的拉面。虽然作为一个工薪阶层，日本拉面价格对我来说是高了一点，可是偶尔去打个牙祭也是可以的。

我们这里就有好几家很棒的日本拉面店，纯正不纯正我不知道，但是却也是开了很多年了。最有名的就是我们这边的“味千拉面”，虽然价格定的比较离谱面”，虽然价格定的比较离谱，可是开业那天门口还是来了很多“好吃不怕贵”的吃货群体。

其实日本拉面贵也有贵的道理，首先他的店铺装修的就比较高大上。然后是他的汤汁和材料。日本的拉面的原型就是来源于我大中华，后来在基础上加工成了日本拉面。

有着独特风格的日本拉面，也是日本民众比较喜欢的美食之一。日本的拉面店也很多，所以拉面店老板要想能留住客人，下面这三大基本功底是不能少的：

一：面、面分为生面和干面，按照形状也可以分为粗面和细面。我感觉面粉应该差异不大，这跟我们这边的面的选材应该差不多。

二、汤汁、日本拉面的汤汁一般是选用精选的猪骨，然后慢慢熬制很久。再配上一些酱料和香味油，汤是面的灵魂，所以无论在哪家店，汤都是重中之重。

三、配菜、配菜他们那边比较简单，日本拉面一般是用叉烧，豆芽和葱花，作为主要配菜。不像我们这边的配菜杂七杂八，种类那么繁多。

所以一碗好的拉面，其实工序也是很繁复，基本功底都是必不可少，缺一不可的。这样才能让人去而往返，拉面店客似云来。

感谢阅读，希望我的回答能够让您满意。

Answer 2

日本拉面的风味都是比较清淡，一般都是浓骨汤特别鲜。

Answer 3

酱油、盐味、味噌是日式拉面的三大基本功风味。

Answer 4

从来都没有吃过日式拉面，对这个不了解。

Answer 5

我觉得日本拉面好吃的秘诀就是汤，它的汤是经过特殊熬制的。