Question

芋头炖骨头的做法大全家常

Answer 1

排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克

做法 

1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

2、砂锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

主料：大骨两根 芋头四个 大葱 姜 大叶一片配料：盐 白胡椒 料酒 鸡精

做法 

1、大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用

2、清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒

3、这时不要离开锅旁，看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了

4、一边撇，一边用勺子到锅底搅拌骨头，还会有更多的泡沫浮起，全部撇干净

5、撇好浮沫后，拿出大叶，盖上锅盖，大火高压15分钟关火

6、打开锅盖，放入芋头再次大火一分钟关火

7、放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可

400g芋头1块姜适量盐少量鸡精少许白醋

1 芋头削皮切块泡在清水中，姜切片，龙骨用水冲净备用

2 锅中烧开水，将龙骨放入去除血水，龙骨捡出水倒掉

3 准备干净的高压锅，将焯好水的龙骨放入，加水，放入姜片，加一点点白醋【水量得根据骨头和芋头的量自己拿捏】

4 高压锅盖上盖，加阀开大火，等到气上来（听到嘶嘶的声音）后转小火

5 小火25分钟之后，关火，等到高压锅气自然放完，开锅盖放入切好的芋头

6 盖上锅盖，加上阀，开大火5分钟，转小火10分钟，搞定

7 等高压锅的气散完后，开锅放盐和鸡精【根据个人喜好可以加适量葱花】

8 盛碗，开吃

1 准备好原料。

2 把骨头放入开水中烫开，捞出备用。

3 把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。

4 锅中入开水，放入骨头。加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。

5 骨头烂时加入芋头烧熟。

6 最后加入盐、鸡精出锅。