Question

做鸡怎么做做鱼怎么做

Answer 1

花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生姜 、啤酒两罐、 盐、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公鸡一只

做法：将油烧至六成热，放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生姜炒香。

• 放入炒好水的小公鸡进行煸炒至肉发白

• 在锅中放入老抽，白糖和盐对菜进行上色入味

• 将啤酒倒入锅中慢火炖30分钟，再转至大火进行收汁，最后倒入味精即可出锅。

乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块花旗参片10克

调味料料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

做法 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；



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2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。


老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量


做法: 1：草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。

2：放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）

3：待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。

黄油鸡    香菇    大枣    党参    西洋参    桂皮    八角    香叶    

1. 鸡清理干净    2. 各种材料洗净    


3. 一起丢到砂锅里炖，先大火后小火。我炖了两小时，肉极熟烂    

老母鸡    盐    若干     

1. 老母鸡先用餐巾纸擦干水分，然后鸡身均匀的抹上盐，冰箱放置二十分钟，最后剁块    

2. 放在锅里面隔水炖一个小时，看情况适当加盐  

Answer 2

主料： 小公鸡一只、草鲤一条

配料：油、盐、葱、姜、香叶、花椒、大料、干辣椒

做法：

1、将鱼、鸡洗净切大块，分别用开水焯一下。

2、油烧热放入葱姜炒出香味后放入干辣椒。

　 3、干辣椒翻炒一下出味儿后，放入鸡块再翻炒，至鸡块发白后，放入两小勺白酒翻炒后加水，再把焯好的鱼也倒入锅内。

　 4、加入花椒、大料、香叶、盐，盖上盖焖20分钟左右，用筷子捅捅鸡块烂了即可。