Question

焖子怎么做好吃

Answer 1

焖子的吃法如下：
1、准备好焖子、大葱香菜，备用。
2、把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。
3、锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。
4、煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。
5、倒入酱油、适量的水，盖上锅盖，中火，五分钟左右收汁。
6、汁快收完时，放点鸡精、香油，再撒上一把香菜即可关火。
焖子，是以凉皮、凉粉为主要食材并佐以芝麻酱等制成的小吃，是北方地区特色小吃，流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州等地皆有分布。

Answer 2

我做焖子用的是山芋粉，山芋粉要选择黏度高的，杂质少的，做法很简单，也非常快，所以自己做除了健康，更是乐在其中。”

食材明细

主料

• 山芋淀粉250g

• 盐5g

• 清水1000g

• 辅料

• 芝麻酱2勺

• 大蒜4-5瓣

• 香甜醋2勺

• 生抽1勺

• 盐少许

• 蒜香口味

• 煎工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

焖子的做法步骤

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  1

  准备山芋淀粉

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  2

  山芋淀粉250g加清水400g搅拌均匀，如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质，将杂质渣子过滤掉

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  3

  干净的淀粉糊中加入小勺盐

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  4

  搅匀

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  5

  锅中加水600g烧开

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  6

  将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中，不停地搅动，直到淀粉全部凝固，这时还是白颜色的

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  7

  这时将火转小以免糊锅，还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉

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  8

  找一个容器将四周涂抹食用油

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  9

  将焖子倒入容器中，放阴凉处自然凉透就可以了

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  10

  焖子做好了

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  11

  将焖子切成薄块

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  12

  先准备芝麻酱和蒜瓣

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  13

  将蒜瓣捣成蒜泥，放到芝麻酱中

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  14

  倒入香甜醋和生抽搅拌，如果不咸还可以放少许盐调味，如果非常粘稠再加少量凉白开水，搅匀即可，芝麻酱蒜汁就做好了

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  15

  炒锅烧热倒油，将焖子放入

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  16

  煎得两面都有噶了盛出

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  17

  浇上麻酱蒜汁即可

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  18

  开吃啦