Question

羊肉怎么炖好吃？

Answer 1

1、把新鲜购买的羊肉切好洗净后备用；

2、把羊肉焯水后再次洗净；

3、把羊肉放在锅中，加入生姜片和料酒，一次性加入足够量的水；

4、大火煮开转小火炖1.5—2小时，具体时间根据火力大小判断；

5、炖的过程中即可看到原汁原味的羊肉汤；

6、最后用大火煮十分钟，关火；

7、起锅装盘即可食用原汁原味的羊肉汤。

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。