Question

醪糟鸡蛋的做法

Answer 1

醪糟鸡蛋汤的做法分为：用料选择和制作步骤两个阶段。

用料选择：

醪糟、鸡蛋、水、白糖、枸杞、生粉；

制作步骤：

1、生粉凉水稀开（生粉和水一比一的比例）。

2、锅中放水烧开（一大碗水），放入醪糟和白糖煮沸，画圈式倒入水淀粉勾芡用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸。

3、放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁至鸡蛋液成蛋花即可熄火。

醪糟鸡蛋汤圆

用料选择：

醪糟、黑芝麻汤圆、土鸡蛋、白糖、枸杞。

制作步骤：

1、鸡蛋磕入碗里用筷子打散成蛋液。

2、锅里加清水烧开下入汤圆煮到汤圆全部浮起来。

3、倒入醪糟再次煮开后淋入鸡蛋液成棉絮装放入提前泡好的枸杞、白糖搅动关火。

4、甜甜的醪糟鸡蛋汤圆就做好了，盛入碗里上桌就可以食用了。

醪糟蛋花汤

用料选择：

醪糟、鸡蛋、白糖、枸杞。

制作步骤：

1、起锅烧两碗开水，下入醪糟。

2、煮至翻滚后加入白糖。

3、鸡蛋打散。

4、转圈下入锅里，即刻关火。

5、用勺背划散鸡蛋。

6、加入清洗过的枸杞即可食用。