蔓越莓饼干的做法是什么？
蔓越莓抹茶曲奇饼干的用料
·无盐黄油75克 低筋面粉165克
鸡蛋1个(全蛋液50克) 蔓越莓干50克
糖粉40克 抹茶15克
蔓越莓抹茶曲奇饼干的做法
步骤1
称重准备好所有材料，75克安佳·无盐黄油，提前室温下软化，至手指可以轻松戳小洞
步骤2
鸡蛋个头非常大，带壳65克左右，1个鸡蛋的全蛋液大概55-57克，提前打散备用，这里只用到了50克。
步骤3
黄油中一次性加入40克糖粉，用手持打蛋器稍微混合一下，防止飞粉，略微打发至蓬松，分次加入圣迪乐村·全蛋液50克，每次加入后继续打发至完全吸收再加下一次，不要过度打发会水油分离就失败了。蛋液加好后，加入全部15克抹茶粉（不用过筛，粉质细腻）
步骤4
抹茶粉与糖粉黄油充分搅拌均匀至看不见干粉
步骤5
过筛加入165克低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成块状
步骤6
蔓越莓干大小根据自己喜好，我提前切了细细的小块，一次性加入后戴手套抓均
步骤7
这是最终饼干面团的状态，到这样就可以了
步骤8
整形，饼干U型槽内铺油纸，面团转移至模具内，充分按压紧实，包括两头，包好后转移至冰箱冷藏1-2小时，至完全变硬，方便后面操作，不要偷懒不然切出来不好看
步骤9
冷藏后切约0.7-0.8cm的厚片，不要太厚。烤箱提前预热，上下管160℃，18分钟。
步骤10
出炉后是软的，放置烤网凉晾后就是酥脆的啦！心急吃不到脆饼干
步骤11
放凉后放密袋或密封盒保存，可以放一周，可能等不到这么久就吃完了，本次使用了无盐黄油，味道奶香浓郁又酥脆，太好吃了！
蔓越莓抹茶曲奇饼干的烹饪技巧
❥烘烤温度与时间仅供参考，烤箱温度不一样，切的饼干大小薄厚也不一样，抹茶的不好观察颜色，判断标准就是饼干底部微微上色就可以了 ❥冷藏至少1小时，会好切，信我 ❥黄油软化，不看时间看状态，冬天夏天室温不一样，不要拿去微波炉软化或者隔水加热，液态的不能用
蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气,口感十分香脆,咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来,是一款简单快手的小饼干
2分钟学会做张杰谢娜同款的「蔓越莓饼干」，青梅竹马的味道~
教你蔓越莓饼干简单又香酥可口的做法
蔓越莓饼干做法来啦
