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要保证碘盐中的碘不流失,就要在菜炒熟后起锅前放盐。当然也可以先放一点盐入味,最后在起锅时再放足盐。
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我做菜的习惯是菜入锅后先放少许盐,菜熟后再以自己的口味,酌情放盐。
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炒菜,要出锅前放。
炖菜,要早放盐。
煲汤,要开锅放盐,入味
炖菜,要早放盐。
煲汤,要开锅放盐,入味
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菜快炒好后放盐,这样能少吃点盐
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