Question

果蛋皮怎么做

Answer 1

是果丹皮吗
用料

山楂
800克
调料
白糖：100克
步骤点击步骤进入厨房模式

1山楂去核，切成小块
2加水，用料更机打成果酱（好的料理机不加水也能打成酱，可我这款必须加水才能打）

3打出来的果酱过筛
4将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制（实在没有可用不锈钢锅）

5小火，一边炒制一边加糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加），一边不停翻炒免糊锅（随时可尝尝甜度是不是够）
6炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平

7烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
8凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可（此份量可做约2-3烤盘）

烹饪技巧

　1、看似繁杂，其实很简单，就是打酱、炒酱、烤酱，这三步。
2、全程需要注意的就是，烤的时侯，请务必按自己烤箱威力调整时间，时不时拿出来摸摸，表皮烤硬了，再按压一下，底部不粘糊了就行，千万别死靠着时间，烤糊了......
3、再就是，从锡纸上往下揭的时侯，要小心轻轻揭，如果你的烤盘是不沾的，那就省掉锡纸了。

Answer 2

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