Question

炸薯条不冷冻可以吗

Answer 1

我答包满意
前我困惑炸麦劳薯条光没味道都粘起

某我麦劳点餐候看炸：薯条倒进炸篮炸篮放进电炸锅火设定间管扎电炸锅叫声提醒炸服务员炸篮拿起沥油完撒盐装卖我看傻太简单结照葫芦画瓢失败

再我朋友听别说麦劳薯条冰冻再炸我觉没道理没信

直今暑假朋友要吃薯条说先薯条煮熟再冰冻再炸麦劳效结我自试完美

具体程：
1 土豆刮皮洗干净切薯条（说切切呵呵）
2切薯条冲冲水表面淀粉掉
3煮煮基本粉（要保持薯条棱角能煮圆柱能太粉能筷夹断）捞起沥水

4冰冻：能碗薯条起冰冻否则都冻块根根要像冻饺冻取盘铺保鲜膜或保鲜袋再薯条根根铺面每根间能接触（程要细哦）放冰箱冰冻

5至少冰冻3使完全冰冻保鲜莫或保鲜袋提薯条自根根

6炸油烧56热倒薯条（能解冻要冰冻刚冰箱
拿）（油要比较要薯条都浸油受热才均匀）
保持比较火站旁边看要盖用铲三拨弄炸麦劳卖薯条（自试知道呵呵明显）起锅沥油

7倒盘趁热撒盐（麦劳洒薯条盐）

8吃发现做麦劳肯德基薯条偏白色薯条

我煮锅冰冻想吃拿炸点速冻饺觉

缺点：慢慢胖

现联想麦劳面炸薯条都冰库拿袋装冰冻薯条放电炸锅炸（电炸锅比较深装油怕炸均匀）

土豆适合炸薯条买看标志土豆ok哈哈

说软问题要火啊火炸油量要完全淹没所薯条才行哦要复炸

炸要马吃麦劳薯条放凉软

做薯条超市买找炸篮薯条倒进炸薯条油温要170度左右由于薯条冷冻所要薯条炸130秒左右候炸篮提起脱离油面晃5左右油锅炸炸2钟即再油控净薯条入器皿高空撒盐瀑布似反复薯条器皿倒另器皿3-4薯条既做快餐店油棕榈油家食用油
做二
薯条吃容易做 选用金黄色肉质土豆洗净皮切8乘8mm左右条切条盐水泡辰待浸味捞晾干切记定要掉水份炸溅油火油炸熟捞再加热油温放薯条炸香脆捞控油即
注意：
土豆条要放入太太土豆条粘起
准备圆底锅半球状漏网炸薯条油用油用花油经提纯清香油用清香油保持土豆原味炸薯条油太热太热易薯条炸糊；油太温 容易炸硬取支筷竖着插锅底气泡油花顺着筷向翻油温刚刚乃西安厨所授屡试爽
炸薯条诀窍：同炸同起炸要起放铺满锅面行宁少勿让每薯条都泡面控制火候；薯条泛起金黄捞候作定要快慢黑黑脸炸用漏网捞
薯条沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃单吃别番风味芝麻椒盐做芝麻、花椒用咖啡磨碾碎与粗盐粒起炒变粉末装木制胡椒瓶随取用番茄酱
【菜名】 薯条手卷
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外脆嫩,营养丰富海苔,芦笋等.
【原料】 薯条100克、菜3片、海苔2片、芦笋15根调味料沙拉酱2匙、白芝麻1匙
【制作程】
1、 菜洗净沥干 2、 薯条用烤箱烤12—15钟至外表略呈金黄色即放凉备用；海苔片角剪三角形 3、 取1张三角形海苔片铺平先菜叶平铺于间再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等包左边卷至右边要注意必须间材料卷紧海苔边塞入尾端再另片海苔右卷至左放入盘全部做即食用手卷内材料及份量自行调整找自喜欢手卷口味

我前遇问题换种土豆脆
所土豆品种应该主要问题
要选择浅黄色皮土豆种土豆比较甜水较容易脆软快
要选择红色表皮土豆种土豆淀粉比较水较少没甜味容易炸脆
换土豆我用几种试发现便快捷kfc觉炸——
1、土豆切条热水焯至八熟
2、焯水土豆凉沥干每根干淀粉滚拍均匀沾粉
3、热油锅炸两第概120度炸2钟至表面微黄捞；要关火升油温180度第二炸约1钟至表面金黄捞即
种吃起比较快餐店风味且容易软我做放半再吃表皮都脆重要要太早放盐吃候再撒盐软慢
希望我答用

Answer 2

可以开水焯两分钟再过凉，控干水分再炸

Answer 3

可以的，我试过，不过口感没那么好，比较硬，是脆的。

Answer 4

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