哪些食物美味软烂入味，营养美味，做法简单呢？
有没有人和我一样，十分爱吃牛身上的任何一个位置，尤其是牛蹄筋，牛蹄筋香软很精到，无论如何做都非常好吃。今日跟大家分享一道十分下饭菜的香软牛蹄筋，作法比较简单，用高压锅压出来的牛蹄筋，既保持了牛蹄筋的劲道，还使牛皮筋变得越来越酥烂，入口就化。
香嫩羊筋石锅拌饭
1、先把所有食物备好，小香葱清理干净，放到石板上预留，将洋葱外边的死皮所有剥去，对半儿割开，放到石板上预留一半，洋葱即可将在超市买回的羊筋用温水多冲洗几次，清理好一点的羊筋放到盆里预留。2、提前准备家中的大蒸锅锅里放进适量冷水，将羊筋放进清水中。水开了烫三分钟上下，将这其中的鲜血煮出就可以。3、三分钟后将羊筋捞起来，放到冷水中冷，却可以直接清理几次，再浸在冷水中。4、所有晾凉以后，将剑桥耗子放到石板上，切割成尺寸均匀小小块，放到石板上预留。
5、提前准备家中的压力锅，将羊筋放进压力锅中，刚清理干净的大葱系在一起，如下图所示，放到羊筋上边，将刚切好的大半个小香葱立即放进锅里添加蒜头。6、放进二勺生抽调味。7、添加40mL的料酒去腥。8、再倒入适量郫县豆瓣酱，假如不喜欢吃郫县豆瓣酱的香味能够只放一勺，在我们家所有人较为爱吃郫县豆瓣酱的香味，所以你放二勺。9、全部食物放进锅里后，添加冷水，未过羊筋就可以加盟冷水后，用勺子把所有食物拌匀，添加六克食盐，添加二勺白砂糖，白砂糖也是有具有去腥的功效。
10、将高压锅盖好外盖，打开蒸制方式，走红炖一小时左右。11、一小时后开启盖子，如下图所示，上边会浮着一层浓郁的植物油脂，但闻着却非常的清香。12、将牛蹄筋捞起来，放到石板上，置放微冷，切割成尺寸均匀一小块。13、然后将切好的小小块再度放入压力锅中，盖上锅盖炖大约半小时左右，当将料汁所有炖至粘稠，就可以淋在白米饭上服用。
【烹制小提示】
1、建议大家在买牛蹄筋时，一定要起大起早超市买，因为这时候的牛蹄筋基本上都是非常新鲜牛蹄筋。2、在市场选择牛蹄筋时，也可以根据牛蹄筋的气味来判定牛蹄筋是不是新鲜的，假如含有一股发出臭味的香味，这种牛蹄筋表明很不新鲜，则不必选择。3、谨记，在炖牛蹄筋时，全部材料全是全部放进锅里的，千万别剁碎，会影响到的整体味儿。4、由于牛蹄筋中有许多的胶，所以最后料汁会变得非常粘稠，我建议大家不要将料汁丢弃，能够盛一碗料汁，放一些香莱，那样喝着更为的美味。
三米粥铺
2024-11-07 广告
