萝卜烧牛杂的家常做法

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百度网友706f2cf
2021-06-23 · TA获得超过6571个赞
知道小有建树答主
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原料
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白萝卜 ( 700g)
牛杂 (500g)
小葱 4根
大蒜 20g
姜 15g
小红椒 3根
油 适量
盐 2g
老抽 1茶匙
方法/步骤

1.白萝卜去皮切滚刀块,牛杂(有牛肚,牛筋,牛腩等)切块,小葱打结,大蒜切去头尾,姜切厚片,小红尖椒切两道口子,以便释放辣味,如不爱吃辣,可不放

2.牛腩冷水入锅,开火,焯去血污后,捞出备用

3.砂锅小火加热,放油,慢慢地煸香葱姜蒜,

牛杂入锅翻炒

4.加入淹没食材的开水

5.加入浓汤宝,盐,糖,生抽,老抽,小红尖椒等等调味料,大火烧开后,转中小火焖制30分钟
6.之后再加入白萝卜,继续焖制30分钟
7.焖制汤汁收浓,即可享用
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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